Tej – Győrvár tej

Egy pohár egészség! Miért egészséges a tej?

A tej az étrend fontos része kell, hogy legyen minden nap. Szakfolyóiratban megjelent tanulmány szerint szoros kapcsolat van a tejfogyasztás és a mentális teljesítmény között, a tejben lévő összetevők egy része közvetlenül az agy működésére hat. Jótékony hatását tejeskávéban, tejturmixban vagy gabonapelyhekkel fogyasztva is kifejti. A tejben optimális arányban található fehérje, D-vitamin, foszfor, tejzsír és tejcukor, amelyek segítik a kalcium felszívódását, s így csonttömegünk megtartását.

A tejfogyasztás jótékony hatásai: erősítik a szervezet immunrendszerét, jótékony, megelőző hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségekre, a magas vérnyomásra, a daganatos megbetegedésekre, a csontritkulásra és a fogszuvasodásra is.

A győrvári tejüzemben szigorú követelmény a higiénia. Termékeik jellemzői: finomak, frissek, egészségesek. A tehenek győrvári takarmányt fogyasztanak, s a tejet azonnal feldolgozzák. Adalékanyagokat, aromát, stabilizátorokat nem használnak. Garantálják, hogy ezek a tiszta, természetes termékek minden mesterséges anyagoktól mentesek. Legfontosabb alaptermékeik: tej, kakaó, túró, sajtok, joghurtok különféle ízesítéssel, vaj, tejföl és a kefir.

Javasoljuk a tej-és tejtermékek fogyasztását a nap minden részében, akár reggelire, tízóraira, uzsonnára, mozgás vagy edzés után a folyadék pótlására, de könnyű vacsorának is kiválóan alkalmas.

Recept

Rétes

A tésztához:

  • 400 g búzaliszt
  • 1 db tojás
  • 30 g zsír – sertés
  • 250 ml víz
  • 4 csepp ételecet (10%-os)
  • 1 apró csipet só
A tészta belső, és külső kenéséhez:
  • 200 g zsír – sertés
A töltelékhez:
  • 170 g porcukor
  • 170 g mák (darált)
  • 1300 g meggybefőtt (magozott)
A tészta hozzávalóit egy üstbe mérjük, és géppel hólyagosra, arcpuhára dagasztjuk.
Ha kész a tészta, a szélek behajtogatásával kigömbölyítjük enyhén lisztes asztalon.
A tésztát szilikonpapírra tesszük, felületére kevés olajat öntünk.
Az olajat egyenletesen elkenjük a tészta felületén, majd konyharuhával lefedjük a tésztát, préseljük, és 20 percen át pihentetjük.
Száraz, enyhén lisztezett textilre tesszük a tésztát a pihentetés után. Felületét alul-felül vékonyan szárazra lisztezzük, majd kezünkkel bentről kifelé haladva kihúzzuk a tésztát kb. 155×45 cm-es négyzetté.
A tésztára vékonyan, de alaposan olvasztott sertészsírt locsolunk. A tölteléket összetevőnként, egyenletesen elhintjük a tésztán.
Ezután levágjuk a tészta szélein a vastag részeket, végül a textil segítségével feltekerjük a rétest.
Feltekerés után sütőlemezre tesszük, olvasztott zsírral megkenjük.
Légkeveréses sütőben 210 C-on sütjük 7 percig, majd visszavesszük a sütőt 130 C-ra, és további 15-20 percig sütjük tölteléktől függően.
rétes